17 ottobre 2026, 8 Cerlongo
[Aperitivo, Brunch, Corso, Slow food] Un workshop “con le mani in pasta” per scoprire come il salume possa diventare protagonista della cucina. In questo laboratorio i salumi Levoni entreranno direttamente negli impasti , nei ripieni e nelle preparazioni, diventando veri ingredienti capaci di dare carattere e gusto alle ricette. Guidati da Barbara Fontanel – La Panificatrice Folle e dal team Assaggezza, realizzeremo tre preparazioni diverse tra loro e accomunate da un unico filo conduttore: valorizzare il salume attraverso tecniche e lavorazioni differenti.
Oltre il Tagliere: il Salume Come Ingrediente si svolge a 8 Cerlongo il 17 ottobre 2026, presso La Corte del Conte.