9 maggio 2027, Nerola
Nel borgo medievale di Nerola, immerso tra gli uliveti della Sabina, la tradizione prende forma in un piatto dal sapore deciso: gli gnocchi con sugo di castrato. La sagra dedicata a questa specialità racconta una cucina antica, legata alla pastorizia e alla vita rurale del territorio. Gli gnocchi, preparati a mano secondo le ricette locali, vengono serviti con un sugo ricco e intenso a base di carne di castrato, capace di esprimere tutta la forza della tradizione sabina. Il risultato è un piatto robusto e genuino, che richiama i sapori delle cucine di una volta. Le vie del paese si animano con stand gastronomici, musica e momenti di convivialità che coinvolgono residenti e visitatori. La sagra diventa così un’occasione per scoprire Nerola e il suo territorio, vivendo un’esperienza autentica fatta di gusto, tradizione e spirito di comunità.
Sagra degli gnocchi con sugo di castrato si svolge a Nerola il 9 maggio 2027.