3 ottobre 2026, Castelfranco di Sotto
Foto: pagina Facebook Sagra del Porcino e della Chianina di Castelfranco di Sotto La Sagra del Porcino e della Chianina a Castelfranco di Sotto celebra due eccellenze gastronomiche della Toscana in una manifestazione ormai diventata imprescindibile per chi ama i sapori autentici dell’autunno. Giunta alla 14ª edizione, questa sagra unisce tradizione culinaria, cultura locale e solidarietà comunitaria in un’esperienza enogastronomica unica. L’evento si sviluppa su cinque weekend consecutivi, permettendo a sempre più visitatori di partecipare e degustare le specialità della cucina popolare toscana. Protagonisti assoluti sono il fungo porcino e la carne Chianina IGP, ingredienti nobili della tradizione che si trasformano in piatti memorabili. Nel menù figurano tortelli freschi al ragù di Chianina, tagliatelle agli porcini, bistecca ai funghi, rosticciana e salsicce, accompagnate dai contorni irrinunciabili come i porcini fritti e i fagioli conditi con olio nuovo. La manifestazione nasce dalla collaborazione di aziende agricole locali della piana dell’Arno che ancora oggi dedicano passione all’allevamento della Chianina, simbolo della qualità toscana riconosciuta a livello internazionale. Non solo cibo: durante il mese di ottobre la sagra si arricchisce di corsi sulle erbe spontanee, laboratori didattici per bambini e momenti educativi che valorizzano il territorio. Una novità rilevante è la presenza di penne trafilate al bronzo di grano toscano al 100%, che conferma l’impegno verso l’eccellenza locale. Punto di forza dell’evento è anche la domenica 25 ottobre, quando il centro storico si anima con un grande mercato straordinario ricco di banchi commerciali e artigianato. I ricavati della sagra sostengono associazioni locali e progetti a favore della comunità, dando a ogni piatto un valore etico oltre che gastronomico. Weekend della sagra: – Sabato 3 e domenica 4 ottobre 2026 – Sabato 10 e domenica 11 ottobre 2026 – Sabato 17 e domenica 18 ottobre 2026 – Sabato 24 e domenica 25 ottobre 2026 – Sabato 31 ottobre e domenica 1 novembre 2026 Orari: Sabato dalle 19:30 (cena); domenica dalle 12:00 (pranzo). La domenica sera la sagra rimane chiusa. Lunedì 25 ottobre: Grande mercato straordinario d’autunno nel centro storico con banchi commerciali e mercatino dell’artigianato (tutto il giorno). Specialità culinarie: Tortelli freschi e penne al ragù di Chianina, tagliatelle ai porcini, bistecca di manzo, rosticciana, salsicce, porcini fritti e fagioli con olio nuovo extravergine. Attività collaterali (ottobre): Corsi alla scoperta delle erbe spontanee delle Cerbaie e laboratori didattici per bambini. Casa del Popolo ‘Velio Baldasserini’ di Castelfranco di Sotto Via Enrico Fermi 1 – 56021 Castelfranco di Sotto (PI) Pagina Facebook: www.facebook.com/SagraChianinaCastelfranco
Sagra del Porcino e della Chianina si svolge a Castelfranco di Sotto dal 3 ottobre 2026 al 1 novembre 2026, presso Castelfranco di.