1 novembre 2026, Pontremoli
I Mercati della Terra di Slow Food sbarcano a Pontremoli tra i sapori del territorio I Mercati della Terra di Lunigiana sono l’appuntamento dedicato alle eccellenze enogastronomiche del territorio che si svolge ogni prima domenica del mese in Piazza della Repubblica a Pontremoli, nel cuore del centro storico sotto il solenne Campanone. Un evento che riunisce produttori, artigiani del cibo e appassionati di gastronomia locale, trasformando la piazza in un luogo d’incontro dove scoprire sapori autentici, tradizioni e cultura del territorio. Nato per promuovere il cibo buono, pulito e giusto secondo la filosofia Slow Food, il Mercato è diventato in breve tempo un punto di riferimento per chi desidera acquistare prodotti di qualità direttamente da chi li produce. Il primo Mercato della Terra della Toscana del Nord Inaugurati il 7 settembre 2025 grazie al progetto della Condotta Slow Food LuniApua, in collaborazione con il Comune di Pontremoli e la Pro Loco Mani e Menti, i Mercati della Terra di Lunigiana rappresentano il primo Mercato della Terra della Toscana settentrionale. Oltre venti produttori provenienti dalla provincia di Massa-Carrara e dai territori limitrofi partecipano ogni mese proponendo specialità locali, prodotti stagionali e lavorazioni artigianali che raccontano l’identità della Lunigiana e delle aree vicine. Il Mercato non è soltanto uno spazio dedicato alla vendita diretta, ma un luogo dove produttori e visitatori si incontrano, condividono esperienze e riscoprono il valore delle tradizioni agricole e gastronomiche. L’obiettivo è valorizzare le piccole produzioni locali, sostenere la filiera corta e promuovere una cultura alimentare consapevole, capace di mettere al centro il territorio, la biodiversità e il lavoro degli artigiani del cibo. I sapori della Lunigiana tra Presìdi Slow Food e prodotti DOP Tra i protagonisti assoluti del Mercato spiccano alcuni dei più importanti Presìdi Slow Food della Lunigiana e delle aree limitrofe. È possibile trovare il celebre Testarolo Artigianale Pontremolese, l’antica pasta di acqua e farina simbolo della tradizione locale, preparata davanti al pubblico con la spettacolare cottura nei testi di ghisa, una dimostrazione che permette di riscoprire uno dei gesti più antichi della cucina lunigianese. Accanto al testarolo trova spazio anche il Panigaccio di Podenzana, anch’esso cotto nei tradizionali testi in terracotta o ghisa, insieme alla Marocca di Casola, storico pane di farina di castagne, farina di grano e patate lesse. Il Mercato ospita inoltre eccellenze riconosciute come l’Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP, insieme a numerosi prodotti dell’Arca del Gusto di Slow Food, tra cui le confetture di cipolla di Treschietto, i formaggi a latte crudo ottenuti da bovine di razza Pontremolese e altre produzioni che custodiscono antiche tradizioni gastronomiche. Non mancano il pane di patate della Garfagnana, il biroldo, il prosciutto bazzone, miele e prodotti dell’alveare, uova fresche, conserve, sughi, birre artigianali, zafferano, erbe officinali, succhi di mela e sidro, oltre alle specialità provenienti dalla vicina Liguria come il pesto di basilico e le conserve di acciughe. Ogni edizione è arricchita da degustazioni guidate, show cooking, tavole rotonde e dimostrazioni di cucina tradizionale, con particolare attenzione alle antiche tecniche di preparazione nei testi, vero simbolo della gastronomia lunigianese. Grazie alla collaborazione con associazioni ed enti del territorio, il Mercato diventa così un luogo dove il cibo incontra cultura, turismo e comunità, offrendo un’esperienza autentica a residenti e visitatori. Con il suo appuntamento fisso ogni prima domenica del mese, i Mercati della Terra di Lunigiana si confermano uno degli eventi più rappresentativi di Pontremoli per chi desidera conoscere e assaporare le eccellenze del territorio direttamente dalle mani di chi le produce.
Mercati della Terra di Lunigiana si svolge a Pontremoli il 1 novembre 2026.