9 ottobre 2026, Carignano
Carignano rende omaggio al ciapinabò, il topinambur piemontese dal sapore delicato e leggermente dolciastro, spesso abbinato alla bagna cauda. La sagra è un percorso gastronomico che permette di gustare questo tubero in mille sfumature: dalle insalate alle vellutate, dalle frittelle alle ricette tradizionali di accompagnamento ai piatti invernali. Le piazze si popolano di stand, mercatini artigianali e laboratori del gusto, mentre le strade si animano con musica dal vivo, spettacoli popolari e attività per famiglie. Un evento che unisce la riscoperta di un prodotto antico alla gioia della festa di paese, trasformando Carignano in una vera capitale del gusto contadino.
Fiera Regionale ‘Il Ciapinabò’ si svolge a Carignano dal 9 ottobre 2026 al 11 ottobre 2026.