11 ottobre 2026, Roma
Camerata Nuova, borgo in provincia di Roma, presenta una nuova edizione della Sagra della Salsiccia. L'appuntamento autunnale è in programma domenica 11 ottobre e richiama la comunità locale e i visitatori nel cuore dell’alta Valle dell’Aniene per valorizzare il patrimonio gastronomico della civiltà contadina. Al centro del percorso enogastronomico c’è la lavorazione artigianale della carne suina, presentata sia nella classica cottura alla brace sia in preparazione cotta al vino rosso. Gli stand dislocati lungo il centro urbano offron, inoltre, piatti della cucina contadina laziale, affiancati da dolci della tradizione come le ciambelline al vino. Il programma della giornata affianca alle degustazioni momenti di intrattenimento con musiche e danze popolari, mostre fotografiche e mercatini dedicati alle tipicità artigianali. Situata ai confini del Parco Naturale Regionale dei Monti Simbruini, Camerata Nuova conserva una storia peculiare legata al trasferimento dell’abitato nel 1859, quando un devastante incendio distrusse l’antico insediamento situato più in alto, oggi noto come la città fantasma di Camerata Vecchia. La comunità ricostruì il paese attuale nella piana sottostante, mantenendo intatto il legame con la memoria storica e con le pratiche agro-pastorali dei monti circostanti. Foto da www.cittametropolitanaroma.it
Sagra della salsiccia a Camerata Nuova si svolge a Roma il 11 ottobre 2026, presso Camerata Nuova.