11 ottobre 2026, Camerata Nuova
Camerata Nuova, borgo dell’alta Valle dell’Aniene, è noto per la sua storica Sagra della Salsiccia, un evento che affonda le radici nella tradizione contadina e nella voglia di condividere i frutti di una lavorazione antica. La salsiccia, protagonista assoluta, viene proposta in diverse varianti: alla brace, cotta al vino, abbinata a contorni rustici o dentro fragranti panini. Ogni stand racconta una sfumatura diversa della cucina laziale, con piatti semplici ma intensi, arricchiti da vino rosso e dolci tipici come le ciambelline al vino. Non mancano musica popolare, balli tradizionali, mostre fotografiche e bancarelle con prodotti locali. Il borgo si trasforma per l’occasione in un piccolo teatro all’aperto, dove ogni angolo diventa un punto di incontro tra gusto e tradizione.
Sagra della Salsiccia si svolge a Camerata Nuova il 11 ottobre 2026.